Los postres nos alimentan el corazón y en algunas personas producen más placer que ninguna otra comida. Ya sea en forma de galletas, tortas, chocolates, tartas o helados, los postres son objeto de deseo, pero resulta un poco incómodo tener que salir a buscarlos a la calle o conformarse con un ponqué o brownie de paquete. Es por eso que saber hacer postres no solo te puede hacer muy popular entre tus amigos, sino que también podría solucionar la vida. Estas son las herramientas con las que #hoyaprendí a hacer postres.
Todo sobre hornear postres
Este curso está genial. Contenido útil y fácil de entender, videos en HD, y pornografía de postres en todo su esplendor. ‘The Art of Baking’ tiene seis lecciones, o capítulos, en los que aprenderás todas las técnicas para hornear. La primera lección es sobre las cuestiones básicas, como las diez reglas de oro de los postres, los implementos necesarios, la química de las tortas y una receta de torta de café. En la segunda lección aprenderás todo sobre galletas y bizcochos; en la tercera, cómo hacer panes; en la cuarta, aprenderás lo básico del hermoso arte de las tortas; en la quinta te mostrarán cómo hacer la cobertura y la decoración de las tortas; y la sexta, todo sobre pastelería: cómo hacer hojaldres, bases de tartas y algunas recetas especiales.
Healthy Desserts
Si estás en la onda saludable, estás cuidando tu figura, o simplemente quieres probar versiones saludables de tus postres favoritos, esta es una excelente opción. Con esta app podrás explorar casi 100 recetas de postres saludables seleccionadas específicamente para que no fallen ni en las más del peor cocinero del mundo. Quizá lo mejor de esta app son las fotos, que están en alta resolución y te harán salivar cada vez que las veas.
Las recetas tienen la opción de convertir las medidas de los ingredientes al sistema métrico, y también están clasificadas si son veganas, crudas, libres de gluten, con endulzantes naturales o con granos enteros. Además, dentro de cada receta puedes pedir que se te envíe la lista de implementos e ingredientes al correo o al celular vía SMS. Está disponible para iOS.
Aprende a hacer chocolates
Este es un curso rápido y sencillo para aprender a hacer chocolate desde cero. Con manteca de cacao, semilla de cacao y los demás ingredientes necesarios. Los pros de hacer tu propio chocolate son muchos: tiene la intensidad que quieres, con el dulzor que te gusta más, la textura que prefieres, etc. Además, te libras de los químicos y grasas trans que le agregan al chocolate industrial. Luego que domines la receta perfecta para tu chocolate, puedes proceder a decorar tus bombones o tabletas de chocolate, si lo deseas. Es un regalo perfecto para cualquier ocasión: mucho más valioso que bombones ya hechos.
Seis lecciones para hacer tortas
¿A quién no le gustan las tortas? De vainilla, de chocolate, de frutas, con crema, con decoraciones o una casera, hay para todos los gustos. Aunque hacer tortas es una labor sencilla, lograr la textura, el sabor y la imagen perfecta, no lo es. Es por eso que este minicurso es ideal para todas las personas que quieran hornear la torta más deliciosa de su vida. Se trata de seis lecciones claras y llenas de fotos hermosas, que te guiarán en todo el conocimiento necesario para hacer tortas. Las lecciones te enseñan todo: desde qué implementos necesitas y dónde los consigues, hasta cómo decorar una torta para un evento especial.
Postres saludables y Postres Mil
Si aún no te convences de que los postres saludables son deliciosos, deberías revisar este canal en YouTube, que tiene cientos de recetas y tutoriales para preparar postres para todos los gustos: bajos en calorías o sin huevo o sin azúcar o sin harina, según sea tu requerimiento o preferencia. Lo mejor es que además te enseñan cómo preparar algunos ingredientes que necesitas para los postres, como las leches vegetales. Hay recetas para desayunos saludables, cupcakes, galletas, tortas y decenas de helados de todos los sabores y texturas. Además, con las imágenes coloridas de estos postres lo más probable es que quieras ponerte manos a la obra enseguida.
Postres mil es otro de los canales más visitados en YouTube para aprender a hacer postres. Estos son los postres que siempre has deseado probar pero que solo salían en revistas o costaban mucho en restaurantes. Helado de Nutella, Tarta de Kinder, cupcakes de Oreo, ganache, mantequilla de maní, todo lo dulce que se te ocurra está aquí para que lo prepares en casa. Además tiene un sección de postres para personas que no pueden digerir el gluten y videos en los que la chef del canal responde preguntas de los seguidores.
Imágenes: Darcie Tanner (vía Flickr) y Monik Markus (vía Flickr)
