Los restaurantes de barrio, tradicionalmente limitados a su área geográfica inmediata, están expandiendo su alcance y ganando terreno en el mercado. Este fenómeno se debe a una combinación de factores que incluyen el acceso a plataformas de domicilio, un cambio en las preferencias de los consumidores y un enfoque en la autenticidad.
Las plataformas de reparto de comida han democratizado el acceso a la gastronomía local. Al permitir que los pequeños negocios lleguen a un público más amplio, han nivelado el campo de juego entre los restaurantes de barrio y las grandes cadenas.
En Colombia, DiDi Food reporta que el 43% de los restaurantes registrados en su plataforma son pequeños negocios locales. Durante 2024, estos establecimientos gestionaron el 33% del total de pedidos realizados a través de la aplicación, lo que representa un aumento de dos puntos porcentuales en comparación con el año anterior.
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Los consumidores colombianos buscan cada vez más experiencias gastronómicas auténticas. Los restaurantes de barrio, a menudo negocios familiares con recetas transmitidas de generación en generación, satisfacen esta demanda. Ofrecen platos con ingredientes frescos y locales, preparados con un toque casero que las grandes cadenas difícilmente pueden replicar.
Entre enero y septiembre de 2024, el 33% de las órdenes en DiDi Food provinieron de pequeños restaurantes locales. Más del 55.9% de estos negocios cuentan con una calificación de cuatro estrellas o más en la aplicación, lo que evidencia la calidad de sus productos y la satisfacción de los clientes. Las categorías más populares entre los restaurantes locales en DiDi Food son comida rápida, hamburguesas, comida colombiana, pizza y comida asiática.
El crecimiento de los restaurantes de barrio tiene implicaciones económicas y sociales significativas. Al generar empleo e impulsar la economía local, contribuyen al desarrollo de las comunidades. Además, al priorizar el uso de ingredientes locales, fortalecen la cadena de suministro local y promueven la sostenibilidad.
El auge de los restaurantes de barrio es una tendencia con miras a futuro. La combinación de la autenticidad, la conveniencia de los domicilios y la creciente demanda de experiencias personalizadas les asegura un lugar destacado en el mercado gastronómico colombiano.
DiDi Food ha reconocido el potencial de los restaurantes de barrio y ha implementado iniciativas para apoyar su crecimiento. En 2024, la compañía destinó el 36% de su inversión total en Colombia a apoyar a restaurantes locales a través de cupones, descuentos y otras estrategias.
Esto representa un incremento de 6 puntos porcentuales en comparación con 2023. Además, la campaña “Sazón del Barrio” de DiDi Food, lanzada en el segundo semestre de 2024, busca visibilizar los restaurantes locales, con más de 700 establecimientos participantes.
Imagen: Archivo Particular
