Kirin Holdings Company, Limited, la reconocida empresa japonesa, incursionó en el mercado de la salud con un producto que busca cambiar la forma en que las personas consumen sal: la “Electric Salt Spoon”. Esta cuchara, desarrollada en colaboración con el Laboratorio Dr. Homei Miyashita de la Universidad Meiji, utiliza una tecnología que, mediante una leve corriente eléctrica, intensifica la percepción de los sabores salado y umami en los alimentos, sin necesidad de añadir sal adicional. Presentada en el CES 2025, la “Electric Salt Spoon” ha generado gran interés por su potencial para contribuir a una alimentación más saludable.
El mecanismo de la “Electric Salt Spoon” es relativamente sencillo. Funciona con una batería de litio y posee un interruptor que permite al usuario controlar la intensidad de la corriente eléctrica emitida. Al entrar en contacto con la comida, la cuchara envía una señal que “engaña” al cerebro, haciéndole creer que el alimento tiene un sabor más salado del que realmente posee.
Esta innovación surge en respuesta a un problema de salud pública creciente en Japón: el excesivo consumo de sal. De acuerdo con datos del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar, la ingesta diaria de sal en la población japonesa supera las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud. El exceso de sodio en la dieta se asocia a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión y otras complicaciones.
Con la “Electric Salt Spoon”, Kirin busca ofrecer una alternativa para que las personas puedan disfrutar de sus comidas favoritas sin preocuparse por el exceso de sal. La empresa ha identificado que muchos consumidores desean reducir su consumo de sodio, pero les resulta difícil renunciar al sabor de platillos como el ramen o la sopa de miso, tradicionalmente ricos en sal.
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La “Electric Salt Spoon” ya está disponible para su compra. Los interesados pueden adquirirla a través de la tienda online oficial de Kirin (https://electricsalt.shop.kirin.co.jp/) y en algunas tiendas de Hands Inc. El precio de venta al público es de 19.800 yenes, lo que equivale a unos 140 dólares estadounidenses.
Kirin no se limita al lanzamiento de la cuchara. La empresa tiene planes de ampliar la línea “Electric Salt” con otros productos como palillos y cuencos, e incluso está trabajando en el desarrollo de menús bajos en sodio diseñados para ser consumidos con esta tecnología.
La “Electric Salt Spoon” se presenta como una herramienta que puede contribuir a mejorar los hábitos alimenticios de la población. Al permitir disfrutar del sabor de la comida sin necesidad de añadir sal, este dispositivo podría ser un aliado clave en la prevención de enfermedades relacionadas con el consumo excesivo de sodio.
Es importante tener en cuenta que la experiencia con la “Electric Salt Spoon” puede variar de una persona a otra y según el tipo de alimento. El efecto de la corriente eléctrica en la percepción del sabor puede ser diferente para cada individuo. Asimismo, la composición y textura de los alimentos pueden influir en la efectividad de la tecnología.
Por otro lado, se debe destacar que el dispositivo no es apto para todo público. Su uso no está recomendado para menores de edad ni para personas que utilizan marcapasos u otros dispositivos médicos eléctricos. La corriente eléctrica emitida por la cuchara, aunque leve, podría interferir con el funcionamiento de estos dispositivos.
Kirin Holdings Company, Limited es una empresa japonesa con una larga trayectoria en el sector de alimentos y bebidas. Fundada en 1885, la compañía se ha consolidado como una de las líderes en el mercado japonés. En los últimos años, Kirin ha expandido sus operaciones al campo de la salud, con el objetivo de contribuir al bienestar de la sociedad a través de productos innovadores y tecnologías que promuevan hábitos de vida saludables.
Con la “Electric Salt Spoon”, Kirin demuestra su compromiso con la innovación y la salud, ofreciendo soluciones creativas para los desafíos del mundo actual.
Imagen: Kirin
